橙色奶油。

1个部分


一包香草林（粉末）与20克面粉溷合，脱落500克冷奶，加糖80克。将混合物煮沸2-3分钟（从沸腾开始），连续搅拌至浓密状态。在热量中加入磨碎的橙皮，预先与40克糖溷合，搅拌至完全冷却。向冷却的奶油放置120克黄油。