奶油乳制品

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奶油用作单独的菜肴和其他菜肴的调味品。它们是用奶油（酸奶油），牛奶，糖，鸡蛋和明胶制成的。为此，将明胶与糖摩擦，并与热牛奶混合。将溷合物加热而不会煮沸，在不断搅拌的情况下，冷却至30°C，然后将鲜奶油或酸奶油注入其中。将整个质量彻底混合，倒入模具中并最终冷却。