淀粉奶油

1个部分


2/3杯牛奶或奶油与香草和糖一起煮沸。用剩下的牛奶将淀粉分解，倒入松散但不煮沸的牛奶中，然后搅拌一下，煮沸。然后从火中取出，擦拭奶油，直到冷却。奶油冷却后，立即将融化的黄油，蛋黄放入其中，并继续摩擦10至15分钟，直到奶油变得郁郁葱葱。