香草奶油

1个部分


将蛋黄与大部分糖一起搅拌, 加入面粉, 搅拌, 细细喷射, 倒入热牛奶, 然后不断搅拌, 在水浴中加热, 直到质量略微变稠为止。加入膨胀的明胶和香草素。将奶油与剩余的糖混合，加入冷却的蛋奶混合物中，然后在分泌器中增稠。2-3汤匙葡萄酒糖浆。