埃克勒配咖啡霜

1个部分


我们用"带鲜奶油的蛋糕空气"技术烘烤蛋糕。准备好的奶油：将糖粉，淀粉，香草，鸡蛋，牛奶混合在一起，然后在蒸汽浴上搅拌直至质量变稠。到鞭打结束时，我们注入了精美的喷墨咖啡。质量变稠后，将其从火上移开，并继续鞭打直到完全冷却。将蛋糕切开，用奶油填充并盖上顶部，先撒上糖粉或涂上一层咖啡釉。