带鞭打奶油的蛋糕空气（ecler）

烤盘用油润滑。用勺子或用糖果注射器挤压面团。可以制作圆形的profitroli和长方形的蛋糕-eclers。蛋糕在预热烤箱中烘烤15-20分钟，温度为200度。烤箱不能打开，因为蛋糕可能会脱落。当蛋糕升起并稍微收缩时，将温度降低到160-170度，然后再烘烤15分钟。然后将它们从烤箱中取出。准备馅料：预先放在冰上的奶油，用搅拌机或花冠在寒冷的地方鞭打，这样就变成了郁郁葱葱的质量。在搅拌结束时，加入糖粉和香草素作为味道。用锋利的刀切成现成的冷藏蛋糕，脱下顶部。我们用鲜奶油填充蛋糕，盖上顶部，撒上糖粉。