"shu"蛋糕"

1个部分


将水倒入锅中，煮沸，加入糖，盐，黄油并搅拌均匀。然后将筛分的面粉浸泡，用汤匙面团将其浸泡5分钟。之后，将面团冷却至70°C，并仔细搅拌后，逐渐引入生蛋黄和鸡蛋。将现成的面团放入一个带有圆形喷嘴的糕点袋中，倒在烤盘上，略带油脂，圆形包子。将烤盘放在热烤箱中，在220-230°C的温度下烘烤蛋糕。成品冷藏，水平切成两半（只能切成顶部），中间装满奶油或酸奶油，用糖粉打成郁郁葱葱的泡沫。