卡累利阿蛋糕

蛋清用2-3鞭打。一汤匙糖，直到形成稳定的泡沫。蛋黄与剩余的糖一起摩擦。淀粉与可可粉和面包粉（发酵粉）混合，并与鞭打蛋白交替添加到蛋黄中。生成的面团放在油润滑的烤盘上（最好放在烤盘上油润滑的羊皮纸上），然后在平均温度（175-180度）的烤箱中烘烤。用锋利的刀将蛋糕的冷却底座切成4个相等的部分。最终的奶酪略微浸泡在甜咖啡上，用奶油油脂，然后放在另一个。上面用奶油覆盖蛋糕，用咖啡豆装饰。