鸡蛋蛋白巧克力蛋糕

1个部分


蛋清被鞭打成坚硬的泡沫，在继续鞭打的同时，逐渐将糖，液态巧克力和面粉注入其中。在用油润滑并撒上面粉的小烤盘中，从煮熟的质量中烘烤出三个相同的树皮。每个地层切成三个长条。以这种方式产生的9条条纹被分层并覆盖在顶部，上面撒有糖奶油。