黑醋栗果酱

1个部分


浆果磨损，去除过热，薄荷，绿色和未成熟的浆果。倒置的浆果用冷水冲洗，倾倒在漏水中，使水完全排出。将水注入不锈钢锅中，将糖砂浸泡，然后用轻火煮沸直至糖完全溶解。然后放下准备好的浆果，煮沸并煮5-6分钟，从火中取出。用干净的毛巾盖住餐具，紧紧地盖在屋顶的画布上。四面都是用毛巾和温暖的毯子包裹的。在这样一个特殊的"浴场"中留下了45分钟。然后将果酱转移到洗净和干燥的玻璃罐中，盖上羊皮纸（或塑料盖）。