"棉花糖"奶油"

1个部分


奶油制备包括以下步骤：琼脂制备，维多尔制备，蛋白质鞭打和产品化合物。琼脂被冲洗，倒入水中并膨胀2-3小时，然后在相同的水中煮沸直至溶解。同时，将见面与糖结合并煮至120°。淡紫色的见面与溶解的琼脂相连。同时，将蛋清鞭打成稳定的泡沫，在不停止鞭打的情况下，细细的喷射逐渐注入了来自维德拉，糖，琼脂的质量。鞭打继续2-3分钟。奶油可以涂上食用染料。它仅用于在加热后立即装饰物品，因为冷却后，奶油变成了工作室状的质量。质量要求：郁郁葱葱，通风，稳定，颜色略带褐色，湿度为36％。