酱汁配洋葱和蘑菇

1个部分


将小麦粉炒至金黄色，放入肉汤或蘑菰汤中，加入略带油炸的胡萝卜、欧芹和芹菜。用低火煮20-30分钟，进行处理，将根部擦拭并与调味料配对。将洋葱切碎，轻轻烘烤，加入预煮和切碎的白色（新鲜或干燥）蘑菇。将全部擦掉5-8分钟，与煮熟的酱汁配对，加入黄油中合成的番茄泥。再用10到15分钟的小火将酱油煮熟，腌制，加入白葡萄酒，月桂叶和豌豆胡椒。一套产品：4杯肉汤，6汤匙黄油，2汤匙小麦粉，胡萝卜，欧芹和芹菜0. 5根，4个鳞茎，4个干燥或10个新鲜蘑菇，1汤匙番茄泥，6汤匙白葡萄酒；月桂叶，胡椒，盐-味道。将蛋黄酱生蛋黄与蛋白质分离，加入稀释的芥末，撒盐搅拌均匀。渐渐地，不断地干扰，倒入少量植物油。仅在先前注入的部分与蛋黄完全结合后才注入每个新部分。当黄油形成浓密的均匀质量时，用醋将其分解（可以用柠檬酸或柠檬汁）到酸奶油浓度