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特克马利

Tkemali是著名的以Alychi和辛辣草药为基础的格鲁吉亚酱。更详细地介绍tkemali……至少曾经尝试过真正的tkemali酱的人肯定想学习如何自己在家里烹饪tkemali。最好用Alychi烹饪Tkemali。Tkemali配方很简单，最重要的是提取酸李子，因为经典的Tkemali配方是用格鲁吉亚语制成的。在佐治亚州，这种酱汁供应肉类，鱼类和蔬菜。Tkemali的成分还必须包括大蒜，香菜，红胡椒和盐。添加薄荷也很可取，没有薄荷，格鲁吉亚的tkemali就行不通。还经常添加其他草药和香料（香菜，农作物，pazhitnik），它们也会很好地影响tkemali的味道。烹饪配方通常是这样的：如果我们用Alychi制成Tkemali，那么李子变成15-20分钟，然后通过筛子擦拭它，以防止果皮和肋骨进入。之后，轮流并通过干扰将大蒜，盐和其他成分添加到tkemali酱中。Tkemali的配方也基于醋栗、红醋栗和其他酸性浆果。