土豆"fondant"

1个部分


用厚度为0. 5厘米的切片将土豆去皮切成奶酪状，必须干燥并降低4-5分钟进入热植物油，然后用慢火煮熟，直到浮出水面（不应该滑动）。通过噪音取出，然后倾斜到漏斗中，然后稍微冷却一下。5分钟后，它再次被放入沸腾的脂肪中，在沸腾的脂肪中烘烤，直到膨胀为止，被噪音取出，撒盐并立即食用到桌子上。以这种方式制备的土豆非常美味，但由于吸收了很多脂肪而令人不舒服。