用西班牙语烤猪肉

4个部分


洗肉，擦干，打盐和胡椒粉。橙皮磨碎，与绿色混合，2毫升雪利酒和2毫升橄榄油。由此产生的混合物使肉冻伤，放入关闭的盘子中，然后过夜腌制。将肉炒成3汤匙黄油，倒入橙汁中，从中除去果皮，雪利酒残留物和肉汤。在烤箱里烘烤1小时，经常用产生的汁液浇水。将黄油，糖和单一橙汁制成的糖浆煮熟。将剩余的橙子切成薄片，切成薄片，放入糖浆中，稍稍站立，倒入糖浆中成品肉。