带有菠菜叶的鸽子

4个部分


收集蔬菜菠菜的大叶子，在冷水中冲洗，用开水吹成弹性，倾斜成漏水，让水排出。用油腻的羊肉制成肉末，通过屠夫两次进食。在肉末中加入细碎的洋葱，煮熟的米饭（可以用生鸡蛋代替），盐，黑胡椒粉和搅拌均匀。然后将肉包裹在菠菜的叶子中并排列鸽子。将盘子放在锅底部，将鸽子放在上面，首先是较大的，然后是小的，加入黄油，倒入水以覆盖锅里的东西，从上方盖上另一个盘子，将货物放在上面，在非常低的大火中煮30-35分钟。在盘子里摆上一张桌子，每份3-4件。