带有葡萄叶的鸽子

4个部分


用羊肉或牛肉的油性肉制成肉末，用洋葱，小盐和黑胡椒调味，彻底搅拌。选择年轻的葡萄小叶，在冷水中洗净。将肉末放在每个烟囱上并包裹起来。鸽子们用密集的排排放在锅里。而且，每对必须通过缝合线相互面对。然后用盘子盖上它们，倒入水中。加入融化的黄油、盐和香料，放入非常微弱的火中20-25分钟。当将鸽子放在桌子上时，将8-10块转移到盘子里，撒上酱汁。