马铃薯用蘑菰制成

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洗净好的蘑菇，洋葱，胡萝卜和欧芹切成薄片。所有这些都是在带有盖子的锅中的黄油中烤制的。面粉从上面涌出，一直阻塞。添加酸奶油和盐。一点柠檬汁被挤压。马铃薯被洗净，去皮并切成薄片，如果它们很大，则加盖。如果土豆很小，则将顶部切开，刮掉并填充预制蘑菇。放入热黄油锅中，轻轻烘烤，然后一点一点地加水，煮至土豆浆软化。耐火餐具的底部撒满了切碎的小蒜，混合了少量的黄油。一排切成薄片的土豆放在顶部，然后是一层磨碎的布林，然后是土豆，一圈陡峭的鸡蛋，与一些轻轻烤烟熏的猪油交替出现。每层都撒上细切的欧芹和菜根。最后放一排土豆，撒上少量布林，倒入烤烟熏猪油留下的脂肪，然后放下黄油。放置在黄铜橱柜中30分钟，然后在同一餐具中以温暖的形式送入餐桌。烟熏猪油可以用炖蘑菇代替。