带蘑菇的omlet（2个部分）

2个部分


将黄油的一半在锅中融化，炸蘑菇，腌制和胡椒粉。让它稍微冷却一下。用水搅拌鸡蛋。加热煎锅（直径23厘米），融化黄油，倒入预先与真菌溷合的蛋溷合物。将手柄放在左手的锅后面并向不同的侧面倾斜，同时用右手的叉子将卷曲的煎蛋卷包裹到中间，从而使未卷曲的鸡蛋团能够向边缘倾斜。必须迅速完成所有这些工作，以使鸡蛋质量始终处于运动状态。当煎蛋的边缘卷曲时，它们仍然湿润。在中间，煎蛋仍将是半裸的。将煎蛋的一个边缘抬起，折成两倍，然后滑到加热的盘子上。你也可以用火腿做煎蛋。