绿胡椒虾

1个部分


将虾从甲壳中去除，洗净并干燥。通过做纵向切口去除内脏。将虾肉切成2-3毫米长的碎片，并撒上玉米粉。将辣椒豆荚从种子盒中冲洗、干燥和释放。将每个豆荚切成4个部分，每个部分切成0. 5-1 cm厚的条。在炒锅或煎锅中加热植物油，然后炒虾肉。2-3分钟后倒入米酒或雪利酒，轻轻搅拌，让液体烘烤。将虾取出，将油从锅中炸掉。在这个阶段，虾必须保持一点生。将切成薄片的辣椒粉放入锅中，轻轻撒盐烘烤4-5分钟。加入虾并轻轻搅拌。胡椒必须保持其鲜绿色和清晰的质地（生存的胡椒会变形并呈现苦味）