在酱汁中烘烤的虾（crevettes a la soget）-1

6个部分


第一种方法虾清洗和冲洗。将黄油在锅中融化，并在锅中油炸1分钟。将虾撒上盐和胡椒，倒入白兰地并点燃（见第7页）。当火焰熄灭时，放下洋葱，番茄酱，月桂叶，chaber和倒入所有干白葡萄酒。用小火煮熟5分钟加入奶油并保持1分钟火焰。在加热的盘子上取出虾。酱汁再用1分钟大火保存，处理并倒入虾中。