驯化酱中的羊肉

将羊肉冲洗，用盐擦洗，倒入少量水，加入胡椒粉和月桂叶。盖上盖子，煮
1. 5小时。然后将肉取出，冷藏一点，切成薄片，再放入热汤中。面粉在油中略加油炸，用肉汤脱落，加盐，胡椒粉，加入醋和糖。用几汤匙肉汤搅拌蛋黄，倒入酱汁中。放下糖果，肉类，然后用非常低的大火煮沸。