巴斯图尔马

切片切成25-30克的碎片，将洋葱切碎，与肉混合，腌制，胡椒，加入葡萄酒醋、月桂叶、粉红辣椒，搅拌并放入搪瓷或瓷器中。放在寒冷的地方2-3天。将腌制肉放在转盘上，然后在炽热的木炭上烘烤，定期转动以均匀地栖息。