切瓦布奇奇

切肉，与胸骨和褐色洋葱一起穿过屠夫。将肉末腌制，胡椒粉，搅拌均匀。用湿手将5厘米长的烧瓶滚动，厚度为2厘米。将烧瓶油炸在油脂的烤架上，在炽热的煤上方，不断翻转。成品的chevabchichi必须在外部为棕色，在内部为红色和多汁。用大篷布洋葱装饰chevabchichi，分别供应"南方"酱汁。