野兔-布尔戈米斯特斯基

用切碎的洋葱，月桂叶，黑胡椒和香菜种子煮沸。冷静和倒醋。将准备好的野兔凝乳放入搪瓷或陶瓷器皿中，倒入腌料中，放在凉爽的地方3-4天。将腌制的凝灰岩用水冲洗，取下薄膜，用盐腌制，用盐摩擦，放在烤盘上，然后在烤箱中烘烤约2小时，通常用产生的汁液浇水。用锋利的刀子将烤肉切成薄片。牛肉用香料煮熟，黑面包切成薄片，炒。在烤面包片上放一块舌头，一片野兔肉。准备酱汁。面粉在煎锅中用黄油轻轻油炸，放开肉汤，腌制，加入醋调味。在锅中，将糖熔化为金棕色，倒入酱汁中搅拌良好。准备好的面包片和肉放在盘子上，倒入酱汁。