Phile mignon配蘑菇（filet mignon aurc champignons）

6个部分


将蘑菰在3汤匙黄油中油炸5分钟撒上1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和面粉。将面粉涂成棕色，加入酸奶油搅拌。煮沸，灭火，再用5分钟低火保持肉类用剩下的盐和胡椒粉磨碎，在单独的锅里融化黄油，用大火炸肉块3分钟加入干白葡萄酒。煮沸并保持1-2分钟。将蘑菇放在中央的盘子上，然后将肉块放在周围。