用奥地利语填充的antrecote

1个部分


将肉切开，在边缘切片，腌制，胡椒粉，倒入面粉中并在黄油中油炸。煮土豆切成小立方体。细切培根。将土豆与培根溷合，加盐，胡椒粉，加入肉豆蔻、切碎的欧芹、切碎的煮鸡蛋和酸奶油，搅拌至均匀。将馅料放在肉上，包裹边缘并用木牙签固定。将洋葱切成薄片，在黄油上油炸。在洋葱上放上填充的antrecots，倒入葡萄酒。在盖子下煮至准备就绪。用百分点酱喂食无烟草。