牛肉语言（8-10份）

8个部分


清洗舌头，放入器皿中，倒入冷水。煮沸并用低火煮半小时。如果水中开始感觉到盐，排干盐，倒入新鲜但已经是热水。加入洋葱，大蒜，芹菜，月桂叶，然后用小火煮2小时45分钟。排水，从舌头上去皮。把舌头切成一片。与芥末，辣椒或蛋黄酱一起冷食或热食，并用作烹饪其他菜肴的基础。