牛肉之心

8个部分
20小时1小时

这款美味的冷心小吃看起来很吸引人。这样的牛肉心菜将成为冷冻或海湾的绝佳替代品。

为了准备牛肉的心脏，菜肴的食谱非常多样化，你需要正确准备。首先要洗好牛肉心脏，用冷盐水煮锅，将心脏放入其中，煮沸

排干第一个肉汤。心脏再次倒入水中，煮10分钟。

让我们谈谈如何在工作室做牛肉心脏。将心脏烤成棕色外壳。

清洗胡萝卜，洗净，切成杯子。

清洗洋葱，洗净，切成轮子。

将心脏烤成棕色外壳，放在切碎的胡萝卜和洋葱上，调味。

倒入肉汤，放下一束绿色，在190度温度下在烤箱中盖上盖子，然后在低火（2-2. 5小时）处完全准备就绪。

然后在肉汤中冷藏。

从肉汤中取出脂肪，煮沸，直到变得透明。降温至40度。

为了用蛋清澄清蛋白，将蛋白质与蛋黄分离并鞭打。

去掉松鼠，用蛋清发光，将肉汤变成工作室为此在肉汤中加入鞭打的蛋白质，然后将肉汤放火。

煮沸。

通过小筛子处理肉汤。应该得到大约150毫升的肉汤。

将冷藏的心脏切成薄片，放在椭圆形的盘子上，用工作室遮盖（用浓密的室温肉汤涂上）。可以将眼睛分成几层。为此，将带釉片的盘子放在冰箱中至少一个小时。然后用下一层进行釉面。

牛肉心脏准备就绪！这道牛肉心菜可以搭配辣酱或辣椒。