冷牛肉肋骨

1个部分


从肋骨上取出多余的脂肪，去除肌肉，用绳子包扎并在烤柜中油炸10-12分钟，直到切片上的肉失去带红色的色调。然后将肉冷却，切成非常薄的切片，用果冻轻微釉面，并用康沃尔，腌制洋葱和绿色装饰。