Rulet"温柔"

1个部分


拿一块没有活塞和胶片的剪裁。把肉放在桌子上，紧紧地压在上面。刀从桌子表面升高到1厘米的高度。做一个平行于桌面平面的切口，直到末端~ 0. 5厘米。在第一次切口之后，肉必须是在它们之间粘在一起的两张"页面"。在切片的另一侧进行第二次切片，只有刀子已经从台面上升了2厘米（从第一个切片上升了1厘米）。做这样的切口，一方面，另一方面，直到顶部保持1毫秒。结果，肉应该看起来像外壳或鱼叉。将肉分解并从两侧很好地击退，尤其是仔细击退弯曲部位。最终的地层略微变盐并变白。准备碎肉。面包（面包或面包屑）浸泡在牛奶或水中。用面包将猪油通过肉类包装机进行检查，加入盐，胡椒，通过大蒜压榨并彻底搅拌。可以根据口味添加其他香料。由此产生的肉末涂抹肉和卷起卷。卷的边缘用木牙签扎。将灯泡在土豆泥中摩擦，与酸奶油混合，盐水，胡椒粉，加~ 1杯水。在长方形的平底锅（鸭子）中倒入一些产生的酱汁，放下卷子，倒入剩余的酱汁。煮沸后，将火烧死并在微弱的沸腾中煮熟，直至准备就绪（~
1. 5小时）。