工作室

1个部分


牛肉腿洗净，折叠在合适的锅中，倒入水和煮熟，定期除去泡沫，添加1个鳞茎，月桂叶，几个胡椒豌豆和盐。当双腿煮熟，取出它们，将肉分开，冷却并切成小块。模具的底部布满了柠檬皮片，切碎的香菜绿色，煮熟的甜菜和胡萝卜杯，上面放了一些肉。将剩余的肉汤与1汤匙醋和1汤匙蛋白（用于增亮）煮沸，滴落并倒入准备好的模具中。被冷冻和冷却。与芥末或辣椒一起食用。