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在牛肉舌头上，切断颈部的残留物。清扫舌头，洗净好，放入锅中，倒入冷水，加入盐，树皮，洋葱，胡萝卜，月桂叶，胡椒。煮了2-3个小时。将煮熟的舌头取出，浸入5-10分钟冷水中。它们冷却后，清除皮肤。将纯净的舌头切成薄片，放在盘子上，用泡菜和绿色装饰。配菜配上绿色豌豆，单独配上醋或酸辣酱。