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牛肉
1个部分
洗净的新鲜牛肉舌头用香料煮熟。煮熟后,将其取出,倒入冷水中并取出皮肤。在肉汤上,舌头变了,准备酱汁:用一汤匙油轻轻烤一勺面粉,放开一汤匙的肉汤,煮熟,加入浸泡和冲洗过的葡萄干,煮5-10分钟,然后从火上取下,腌制,加入柠檬汁和黄油。将舌头切成薄片,放在盘子上,用煮熟的酱汁装饰和粉刷舌头。以同样的方式,可以制备新鲜的猪和Baranyi语言。
牛肉舌头-700克,葡萄干-130克,胡萝卜-120克,洋葱-50克,黄油-50克,面粉-25克,欧芹蔬菜-10克
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