面食与肉

面食在盐水中煮至半煮熟，排水，在面食中放一小块油。将肉末和切碎的洋葱用黄油炒至准备就绪。加入切碎的大蒜和欧芹, 撒盐和胡椒粉的味道。将西红柿倒入开水中，取下果皮并切出果实。将西红柿加入肉末，倒入一些水或白葡萄酒，然后用小火在盖子下煮，直到西红柿变成土豆泥。将锅从火中取出，并插入2个蛋清。准备酱汁。为此，将坚硬的奶酪磨在最小的磨碎物上，与奶油混合，然后添加1个生鸡蛋和2个剩余的蛋黄。用软化黄油润滑小深烤盘或宽锅。把一半的面食放在底部。撒上大约150克磨碎的奶酪，放下肉末。将肉盖在面食的下半部分，倒入奶油酱，撒上剩余的奶酪。将这道菜放在200°C的烤箱中，直到面食从上方滑落（约30分钟）。把烤箱关掉，把盘子放在烤箱里，门再打开20分钟，将面食切成部分，用宽刀或铲子布置。在桌子上食用更温暖，但不热。