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肉类菜肴
1个部分
用炖肉制成的菜肴。肉类中具有耐热结缔组织的部分(后腿的侧面和外部,切片,下垂部分)用于灭火。用大块和小块炖肉。将煮熟的肉撒上盐,然后在锅中油炸,直到结壳形成,转移到蜂窝里,倒入肉汤或水中,以便将小块完全覆盖,大半覆盖,然后用薄薄的沸点煮熟,盖子封闭直到软化。用一大块肉煮肉的时间-大约2小时,小-40-60分钟。
任何肉类-80克,胡萝卜-5克,芹菜根-5克,盐-1克
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