大米鸡巴斯克语（poulet ai riz basqnais）

4个部分


将鸡肉完全炒成鹅或猪油。加入洋葱，chaber，月桂叶，盐和胡椒粉。当四面八方的鸡被卷起时，倒入温暖的水中，使鸡只被水覆盖。将香肠一块放在橘子皮上，用盖子盖上锅子，保持低火，直到鸡肉变软。同时制作辛辣的调味料：切成薄片的红辣椒在鹅脂中油炸，当辣椒半煮熟时，加入西红柿、mayoran或chaber，加盐调味，再用3-4分钟的小火保存，这样西红柿就不会变成抹香鲸。添加1条。一勺红色的胡椒粉。当鸡几乎准备就绪时，将米饭放入一个装有煮沸的大锅中，煮至几乎准备就绪（大约12-15分钟）。将米饭放下，放入可以将其放在桌子上的盘子中，倒入鸡肉变形的肉汤一半的大米1-2中，然后放入非常微弱的火中。鸡肉和香肠从肉汤中取出。将鸡切成适当的份数，然后放在米饭上；把西红柿和胡椒制成的调味品放在周围，用香肠装饰，切成方块。