转盘上的鸡

经过加工和冲洗的鸡骨沿着胸部切开，松开，将腿塞进口袋。沥干，串在转盘上，涂上融化的黄油，在炽热的煤上油炸。将成品鸡切成4个部分，放在盘子上，用绿色装饰。分别食用tkemali或大蒜酱，用盐融化，略带水分。