樱桃酱中的鸡（4个部分）

4个部分


鸡肉用盐和胡椒粉磨碎。在浅锅中融化60克黄油，然后将鸡放在那里。将煎锅放在预热良好（最高190°C）的烤箱中50分钟，或者只要鸡被卷起并变软即可。经常用果汁浇水，以免鸡被磨碎。将准备好的鸡切成两半，放在盘子上，在准备酱汁时不要冷却。将留在锅中或热液中的汁液排入铸铁锅中，加入葡萄酒并放入微弱的火中。淀粉在两汤匙水中脱落，搅拌后倒入锅中。煮至增稠。放入樱桃酱，剩下的黄油，再煮5分钟。将鸡肉调味酱和煮熟的米饭或面条一起食用。