野鸭或鹅油炸

将纯化，烧毁和洗净的鸭子洗净，用盐，胡椒粉，磨碎的肉豆蔻和薄薄的香菜切成薄片。离开半小时去除特定的气味。这样准备的鸭子在烤箱中油炸，倒入形成的汁液。如果果汁很少，请倒入热水或肉汤。鸭子烤大约一个小时。将烤鸭切成两半或四部分，然后用土豆泥，炸土豆，炖白菜或烤苹果放在桌子上。