清脆烤鸡

1个部分


把鸡肉切成立方。将切碎的肉放入单独的容器中，倒入米酒，加入盐和谷氨酸钠，然后腌制30分钟。通过将鞭打的蛋白质和玉米淀粉混合来制备面包屑混合物。将鸡肉立方体浸入淀粉-蛋白质溷合物中。用稻草将kollabi或纯化的卷心菜切成薄片，然后与糖，醋和番茄酱混合。在炒锅或煎锅中加热植物油，然后将肉块烘烤1-2分钟。取出并放下黄油。再次在炒锅中加热黄油，然后将咖喱立方体再次炒成金褐色的外壳。取出，放下黄油，倒入芝麻油，放在一半的饭菜上。在菜肴的后半部分，放置切成薄片的卷心菜。撒上盐和胡椒粉的溷合物，然后食用。