马德里鸡肉

烧鸡用盐和胡椒粉擦。在煎锅中融化黄油，放下切碎的洋葱，轻轻油炸，加入精制、切碎的香槟，倒入少许水，煮至半煮熟。用煮熟的馅料将鸡肉煮熟，在剩下的油中四面八方缝制和油炸。将土豆去皮切成小叶，将胡椒与种子一起切成小轮。将蔬菜加入锅中，倒入葡萄酒（如果需要-添加水）。将鸡肉煮至准备就绪，经常浇灌肉汁。在餐桌上吃鸡肉，用酱汁浇水，配白面包和绿色沙拉。