四川鸡肉

1个部分


将整个鸡肉煮出足够的水，取出并冷却。鸡肉分为4个部分（2个鱼片和2个腿部），将肉与骨头分开，并切成条状。将鸡的背部和骨盆部分切成小块。为了调味料，将绿洋葱切成薄片，加入粉红辣椒，用刀切碎洋葱和胡椒粉。将洋葱放入锯中，倒入酱油、米酒和芝麻油，然后彻底搅拌。将背部和鸡骨盆部分切成薄片，放在盘子上，上面是切成薄片的肉。将鸡肉放入煮熟的酱汁中，冷食。