含甜胡椒的鸡肉

1个部分


在胡椒上，去除种子盒子并切成立方体。准备鸡肉，将肉与骨头分开，切成小块。用
1. 5汤匙淀粉搅拌蛋白质，然后将切成薄片的鸡蛋放入这种溷合物中。在炒锅或煎锅中加热植物油。当煎锅破裂时，立即放下整个切碎的鸡肉并迅速搅拌。用大火2-3分钟烘烤，然后倒入米酒或雪利酒。当液体沸腾时，倒入酱油或加入盐，放入糖。再油炸5分钟，不断搅拌再加入切成薄片的胡椒，再油炸4分钟。在煮熟的盘子里，胡椒必须保持其酥脆的质地，相反，肉必须在口中"融化"。