鸡腿，填充的

从鸡腿上取下皮肤，使其仅附着在腿的末端。将腿的其余部分切断，将肉从骨头上分离出来，然后通过屠夫。将面包浸泡在牛奶中，两次穿过肉类加工厂，然后将肉与肉混合。用黄油在煎锅中打结并轻轻炒洋葱。加入鸡肉或牛肉肝脏，预先用陡峭的开水煮沸，再炒五分钟。然后将肝冷却，切碎并与洋葱和肉混合，加入肉豆蔻、盐和胡椒。用酸奶油填充鸡腿，将其缝合并润滑鸡腿。在风箱中烤鸡肉的毛绒腿（在180°的温度下15-20分钟）。