昆宝鸡肉片

1个部分


将鸡片切成小立方体（1x1厘米）。玉米淀粉以等量的冷水（
1. 5茶匙）分解，并与鞭打的蛋白质混合。在蜡或煎锅中加热植物油作为油脂，然后将咖喱立方体浸入蛋白质-淀粉混合物中，用炽热的油炒成金黄色。把竹芽切成立方。将生姜去皮，切成薄片。将绿洋葱洗净并切成2厘米的碎片，在锅中加热一汤匙猪肉或鸡脂肪，倒入米酒和鸡肉汤，加入盐，糖，切碎的生姜和绿洋葱片，绿色豌豆和切碎的竹芽。多次摇动煎锅，用中火烘烤所有成分。蔬菜必须保持形状，内部保持略微酥脆。将鸡片放在蔬菜上，加热，定期摇晃，最后倒入1汤匙融化的猪肉或鸡肉脂肪。