鸡肉potrocha油炸

1个部分


将准备好的鸡脐切成薄片。就像切碎肝脏和蘑菰一样。将羽衣甘蓝洗净并干燥。将肚脐和肝脏切片与葡萄酒和水中稀释的淀粉溷合，加入盐分。把洋葱切成薄片。将北京卷心菜切成薄片。在炒锅或深锅中加热猪油，将脐带和肝脏放入其中，然后油炸，确保碎片不会滑落（在某些情况下，最好用小块油炸）。加入切碎的蘑菇，烤2-3分钟直至准备就绪。把黄油切成薄片。菠萝杯分为4个部分。用滑梯将菠萝肉、蘑菰和切片分解成花瓶。在单独的容器中，将蛋黄酱，酸奶，葡萄酒和芥末搅拌到均匀的状态，然后用这种酱汁将每份鸡尾酒浸泡。