用番茄酱烤鸭子

1个部分


将鸭子烧毁，冲洗，在未腌制的水中浸泡40分钟并干燥。将鸭肉切成小立方体，折成单独的容器，加入盐分，在少量水中稀释淀粉和鞭打蛋白质。搅拌并放入30分钟。在炒锅或煎锅中加热0. 5杯植物油，炒鸭肉立方体，直到准备就绪，不断搅拌。放下肉类，放下黄油。将番茄酱或番茄酱倒在油炸后剩下的黄油上，放下糖，谷氨酸钠，倒入米酒或白兰地和一些水。在酱汁中放一块鸭肉，用中火加热2-3分钟。