白菜鸭子

1个部分


把鸭子清洗干净并擦掉。去除毛刺和颈部。将腿和翅膀绑在一起，放在加热到200°的烤箱中，放在大锅或托盘上方的烤箱上。将鸭子在烤箱中炒了30分钟，直到浅棕色，直到大部分脂肪被擦掉为止。将鸭子从烤箱中取出，用盐和生姜磨碎。将家禽放入鸭子中，倒入

2. 5杯水，并在大约2小时的封闭盖下煮沸。从鸭子中切成小块5厘米大块，收集多余的脂肪，用卷心菜片紧紧地覆盖鸭子，并继续煮至少1小时。煮熟的时间越长，盘子就越美味。煮熟的鸭子会变得如此柔软，以至于只能在煮熟的餐具中食用。