在腌制中煮熟的鸭子

1个部分


将鸭子洗净并短暂放入沸水中。让水排出。用盐擦鸭子。将毛孔洗净并对角线切成5厘米长的碎片，将生姜清洁并切成非常薄的薄片。将鸭子和其他成分折迭成一个大锅里，倒入水中，使鸭子完全被覆盖。煮沸，减少火灾，在封闭的盖子上煮1小时。把鸭子拿出来，把肉汤倒在冰箱里。将鸭子切成碎片，以整块玉米饼的形式放在盘子上，然后与李子或杏酱一起作为小吃食用（请参阅"酱汁"）。